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养殖技巧

水海产品养殖和加工行业前景广阔

文字:[大][中][小] 2014-9-15    浏览次数:698    

    2011年07月13日,在第五届中国-合肥龙虾经济暨合肥经济圈休闲渔业论坛上,合肥、淮南、六安、巢湖及桐城五市共同签署了《合肥经济圈城市现代渔业合作框架协议》,五市将联手做起“渔”文章。

    据了解,合肥经济圈渔业资源丰富,拥有总水面765.1万亩,盛产近百种优质水产品,龙虾、银鱼、鳜鱼、甲鱼、黄鳝、河蟹是全省重点产区。 2010年,经济圈水产养殖面积252.08万亩,水产品总产量64.97万吨,渔业经济总产值174.4亿元,分别占全省的31.8%、33.6%、41.5%。其中龙虾产量7.5万吨,占全省产量的半壁江山,仅合肥市年产量就达到5万吨,龙虾经济形成以省会城市为龙头,淮南、六安、巢湖、桐城为副中心的格局。

    五市联手后,将推广生态健康养殖新技术,提升水产品质量安全水平。同时,将加强龙虾苗种产销合作,共同构建产业服务平台,定期通报龙虾苗种生产、供需、质量、价格信息。加强龙虾养殖生产合作,建立生产与市场需求信息平台,引导企业跨市建设规模化、标准化、产业化生产基地。

    在当天的论坛上,合肥经济圈五市共同编制的《合肥经济圈休闲渔业度假指南》正式发布。指南涵盖了经济圈内80余家规模休闲渔业基地,为市民、自驾游客提供了坐车线路、道路指示等详尽的出行参考。 据悉,休闲渔业作为渔业经济的新兴产业,近年来在合肥经济圈发展快、效益好、潜力大,万佛湖、焦岗湖、佛子岭、巢湖、嬉子湖等休闲渔业基地已经成为合肥经济圈市民休闲度假的好去处。目前,经济圈内现有规模休闲渔业基地1 000余个,其中省级休闲渔业示范基地24个,占全省的40%,开展休闲渔业的水域面积达20万亩,总投资超过20亿元。  (www.bbwfish.com)

    在农业部渔业局领导下,2009年全国水产技术推广总站在河北、辽宁、浙江、安徽、福建、山东、湖北、湖南、广西、四川等10省(区)、100个县(市),启动了淡水池塘养殖渔情信息动态采集试点工作。两年来全国水产养殖渔情信息采集工作稳步推进,目前淡水池塘养殖渔情信息采集已扩大到15个省140个县,同时在河北、辽宁、浙江、福建、山东、广西、广东、广西、海南等9个沿海省(区)60个县启动海水渔情信息采集工作。全国水产养殖渔情采集范围达到16个省(区)200个县747个采集点,采集点涵盖企业、合作经济组织、个体养殖户等多种方式,共涉及5 000余个采集终端。信息采集工作开展两年多来,创新了工作制度,加强了采集员队伍建设,改善了采集工作条件,完善软件功能,提高采集数据质量,强化了数据的分析和利用,取得显著成效。

  一是形成了一个组织有力的领导体系。总站承担渔情采集任务后,领导班子非常重视,成立了领导小组和工作小组,制定相应工作方案。各有关省(区)推广部门在渔业行政主管部门的领导下,积极主动开展工作,均成立了领导小组和工作小组,并有一名站领导主抓此项工作,为渔情信息采集工作的开展提供了有效的组织保障。16个采集省(区)均结合本省(区)实际情  况,制定了养殖渔情信息动态采集工作方案,保证了工作的顺利实施。河北、湖南成立了以主管局长任组长、省推广站站长为副组长、定点县分管副局长为成员的领导小组,统一协调养殖渔情信息动态采集工作。

    二是培养了一支稳定高效的采集队伍。采集员是开展渔情信息采集工作的关键,做好采集工作必须要有一支责任心强、懂业务、素质高的队伍。目前,16个省(区)共有信息采集员200余名。这支队伍扎根在生产第一线,对渔业生产实际情况十分了解,为渔情信息采集工作的开展做出了重要贡献。两年多来,总站共组织召开海、淡水采集员培训班四次,各地也高度重视采集员学习培训工作。通过开展渔情信息采集工作,不断强化了这支队伍的培养和管理,促进了队伍发挥更大的作用。

    三是探索了基本分析方法和模式。采集数据分析利用是养殖渔情信息采集工作的重点。总站一直非常重视数据的分析利用,在充分调研的基础上,印发了《淡水池塘养殖渔情信息采集数据分析参考模式》(农渔技体2010[10]号)。同时,每月印发《全国淡水池塘养殖渔情信息采集月报》和《全国海水养殖渔情信息采集月报》,每季度、半年和全年召开专家研讨会,结合渔情采集数据,分析各地渔业生产形势,撰写分析报告,为渔业行政主管部门提供参考。工作开展以来,总站共编发《月报》30期,起草生产形势分析报告9篇,召开半年形势分析会议3次,全年形势分析会议2次。各地也积极组织本地区的生产形势分析会议。

    四是开发了两套填报、分析的软件。目前已开发出“农业部淡水池塘养殖渔情信息采集网上填报系统”和“农业部海水养殖渔情信息采集网上填报系统”两套软件。软件包括常规子系统和应急子系统,功能模块较为健全,系统运行情况良好,大大提高了渔情信息采集工作效率。在近两年旱涝灾害发生的情况下,及时启动了应急系统,报送了灾害损失数据,为领导部门决策提供了重要依据。

    日前,中山大学和深圳华大基因在广州宣布石斑鱼全基因组序列图谱绘制完成。这是我国完成的第三个鱼类基因组测序项目和全基因组序列图谱,也是世界上首个石斑鱼类基因组序列图谱。

    在此前几个月的时间,半滑舌鳎、牡蛎、大黄鱼等水产养殖物种的基因图谱被陆续发布。在这几次基因图谱完成的消息中均提到,从功能基因组角度揭示动物的各种生命现象,建立品种改良的理论基础,为快速培育抗病、抗逆、高产的优良品种奠定重要基础。基因技术是否真的能用于水产品种改良?  

   “这是一项前瞻性的基础工作,并非如一般人想象那样的能在短时间内应用。”石斑鱼全基因组测序项目的负责人,中国工程院院士、中山大学生命科学学院林浩然教授告诉南方农村报记者。

    众所周知,动物的性状、生长、发育、衰老、繁殖、遗传病变等都是由基因控制的。从基因组水平对目标生物进行研究,已经成为全新解读一个物种的重要突破口,被喻为“第二张解剖图”。基因技术可以对具有重要经济价值的养殖品种进行全基因组测序,开展人们在生产过程中感兴趣的,与生长繁殖、免疫等相关的功能基因组研究,筛选鉴定出关键基因,进而可以通过分子设计育种提出养殖品种的良种设计策略。

    林浩然详细介绍,下一阶段的科研任务更为关键,也就是目前正在加紧进行的基因组测序工作,预计在7—8个月的时间内可以完成。届时将提供大量的与生长、繁殖、免疫等重要性状相关的功能基因,相关科研单位可以从几万个功能基因中挑选对于目前石斑鱼生产中重要的、急需的基因,这是进行分子标记育种的基础。

    我国目前水产养殖多数采用传统的育种方式,通过两个品种(系)杂交后挑选出具有优良性状的后代进行培育,由于杂交后代杂合子较多,需要培育多代才能够得到稳定遗传的品种,但是这个过程中又容易出现种质退化的现象,像石斑鱼需要6~7年才能培育一代,草鱼也需要3~4年。

    良种缺乏、种质退化是现时水产业的通病。 “理想的状态是将所有的功能基因都标记,搞清楚作用。”林浩然以石斑鱼基因测序为例,介绍了基因图谱应用水产品种改良的前景。石斑鱼是雌雄同体雌性先熟鱼类,高龄时由雌性向雄性转变,这使得在育种时无法获得数量充足的同龄雌雄石斑鱼。如果能够找到调控性别的基因并进行调控,就可以解决这个难题。

    如此诱人的前景,还需要多久才能来临?林浩然坦言,就目前的技术,物种的全基因组序列图谱和测序不难做到,但功能基因组的难度最大,现在已发现的并不多。如石斑鱼的繁育,不仅要在所有基因中找到控制性别分化的那一部分,而且还要找到调控这部分基因的方法。“这个技术的突破不会很快,10年时间是必须的。”

    林浩然还介绍,国家层面并没有直接资助水产品种基因图谱的项目基金。据了解,前期发布的牡蛎、半滑舌鳎、大黄鱼的基因图谱,仅牡蛎有水产企业(大连獐子岛渔业集团)资助的背景。目前绘制基因图谱的物种选择主要依据经济重要程度和生物进化过程中的地位。而且见效在10~20年之后,对于企业来说,难以看到切实的利益回报。“这是一项战略性的工作,不是战术上的。”

    由天科国际集团、华南农业大学动物科学学院、中国科学院亚热带农业生态研究所和广东省饲料行业协会联合主办、《水产养殖》等媒体支持的"2011水产动物营养及新型饲料添加剂应用技术研讨会"在广州圆满结束。

    研讨会上,中国工程院院士、中国海洋大学教授麦康森教授作了"植物蛋白源替代鱼粉对水产动物消化健康的影响"的主题报告,天科国际集团技术总监舒绪刚博士作了"微量元素氨基酸螯合物的研究与水产应用"报告。专家、学者相聚碰撞交流,多元化的学术视角为与会者提供了一次令人回味的丰盛学术大餐。参加本次研讨会的与会代表有来自全国从事水产行业技术研究的著名专家、学者和饲料企业的有关人士,纷纷表示,本次研讨会的报告内容丰富,大会专家演讲的专题报告紧扣业界学界关注焦点。

    主办方天科国际集团是一家集产品研发、生产、销售于一体的农牧添加剂企业。企业以饲料添加剂产业发展为己任,积极探索,大胆尝试,在汲取引进国际先进技术和管理手段的基础上全力开创出一种独具特色的饲料添加剂产业发展模式。

一、建立水产品加工出口企业收购对象养殖情况备案核查制度

  (一)各地主管税务机关要加强税法宣传和辅导,鼓励从事水产品养殖的农业生产单位和个人(以下简称“水产品养殖户”)办理税务登记。已办理工商登记的水产品养殖户,必须按规定办理税务登记,纳入税务管理。

  (二)水产品加工出口企业(以下简称“企业”)收购免税自产水产品,应将其收购水产品养殖户的基本情况向企业主管税务机关备案。备案内容包括养殖户名称、养殖地点、面积、品种、年产量等。备案时应填写《水产品养殖(场)户基本情况备案表》,并提供与养殖户签订的水产品供货协议、所在村委会出具的养殖户自产证明、养殖户的土地承包合同、商检部门的出口水产品备案证书以及主管税务机关要求提供的其他资料。

  如水产品收购对象发生增减变化,或备案内容(如养殖面积、年产量)发生变更的,企业应在90天内向主管税务机关办理变更备案。

二、严格水产品加工出口企业收购发票的开具管理

  (一)企业购进免税自产水产品可自行开具收购发票,向已办理工商登记的水产品养殖户购进水产品,不得开具收购发票,应取得其自行开具或到税务机关门前代开的普通发票。

   (二)企业每次收购金额在5万元(含本数,下同)以上的,应提前向主管税务机关报告。各地主管税务机关可根据实际情况,建立相应的收购业务实地查验制度。三、加强对水产品加工出口企业的日常管理

  (一)企业购进水产品申请抵扣进项税额的,主管税务机关应查询收购对象是否已备案核查,没有备案核查的,暂不予抵扣进项税额。

   (二)强化对收购资金的监控,引导企业通过银行或农村信用社结算收购款项。按照国家现金管理有关规定,企业向水产品养殖企业或单位购进水产品在现金支付限额以上的,应通过银行或农村信用社结算;向养殖户个人收购水产品通过现金支付货款的,每次支付款项在5万元以上的,应在提现的同时委托所在银行直接将货款转入水产品养殖户在银行开设的个人结算账户或储蓄账户,并将付款回执留存备查。没有通过银行或农村信用社结算,且支付款项较大的,主管税务机关应当予以核实,在确认其交易真实性后方可抵扣进项税额。未付款的,暂不予抵扣进项税额。

  (三)规范企业有关纳税申报资料的报送。

  1.企业进行纳税申报时,除按省局《关于加强我省农业产品收购业务增值税管理有关问题的通知》(粤国税发〔2003〕22号)第四条规定需报送的资料外,每季度结束后的第一个申报期内还需向主管税务机关报送《产成品投入产出情况明细表》。

  2.主管税务机关应督促企业按规定通过电子申报管理系统录入收购发票明细,生成《收购发票抵扣清单》电子信息,每月随同申报资料报送主管税务机关。主管税务机关可利用清单信息与备案信息进行比对、分析。

    四、本通知所称水产品是指人工放养的鱼、虾、蟹、鳖、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类、海兽类动物,具体范围参照《农业产品征税范围注释》。所称“水产品加工出口企业”是指从事水产品生产加工出口实行免抵退税的企业和出口供货企业。

  五、各地对2008年水产品加工出口企业的收购对象和水产品养殖户基本情况的备案及核查工作最迟应在2008年3月底前完成,在此之前企业购进水产品还未完成备案核查的仍可抵扣进项税额。自2008年4月1日起,企业购进水产品若没有进行备案核查的,一律不得抵扣进项税额。

   2011年,六合区把“太湖一号”青虾作为渔业科技入户主推品种。为做好推广养殖工作,在葛塘街道长城村2 000亩青虾规模养殖基地建成了300亩的“太湖一号”良种青虾扩繁场,现已投放亲本500 kg,配备了微孔增氧设施和专业技术人员,正在进行虾苗繁殖前的强化培育。同时,开展了多种模式的养殖试验示范,一种是在葛塘街道长城村实施的良种青虾在池塘条件、放养规格和密度、日常管理相同情况下,分别投喂专用饲料和投喂麸皮菜粨,对生长速度和产量的比较。第二种是在雄州街道钱仓村实施的常规鱼塘分别套养规格、数量相同的常规青虾和"太湖一号"青虾的产量、效益对比。第三种实在程桥街道万亩珍珠养殖基地实施的珍珠养殖池内分别套养规格、数量相同的常规青虾和"太湖一号"良种青虾的产量、效益对比。不同地点、不同模式的养殖试验示范已安排专人落实并做好相关数据的收集、整理。这一工作也得到了南京市水科所的大力支持,所领导和专家已到六合现场指导多次,为“太湖一号”良种青虾的成功推广奠定了坚实的技术基础。

    随着居民收入水平提高和农村人口向城镇转移,水产品、尤其是海洋水产品市场需求空间广阔。为满足消费需求,我国水产品产量快速持续增长,与捕捞相比,人工养殖水产品产量增长更快。

    适合养殖海洋水产品海域资源稀缺,行业进入存在资源壁垒。拥有资金、技术、产品、市场等优势大中型公司、尤其是上市公司将在竞争中获胜,未来经营规模和盈利水平有很大上升空间。

    2010年末,上市公司獐子岛(002069)有适合养殖海洋水产品的海域资源285万亩,好当家(600467)有24万亩,壹桥苗业(002447)有4.6万亩,东方海洋(002086)有4.3万亩,其他海水养殖上市公司适合养殖海洋水产品的海域资源面积比较小。

正常情况下,海水养殖业务毛利率高,在50%到80%左右,海水产品加工业务毛利率低,在10%到15%左右。獐子岛海水养殖和加工业务经营规模和盈利水平居行业首位。

    我国海水养殖和加工行业6家上市公司营业收入和盈利水平总体呈现大幅度持续多年上升趋势,好当家和东方海洋营业收入在2008年和2009年有波动。好当家在2008年和2009年盈利水平有波动,国联水产(300094)2010年盈利水平下滑。

    影响海水养殖和加工行业上市公司经营规模和盈利水平的因素包括:适合养殖海洋水产品的海域资源面积、自然灾害和海水养殖病害、主要海洋水产品价格波动、资本主义经济周期导致的出口需求量波动、人民币汇率波动、原料人工等生产成本变动、企业决策人员应对策略等。

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